2017/4月 『ハッシュドビーフメインの洋食で、時短調理のコツ』

・人参のポタージュスープ
・カニのカクテルサラダ
・ハッシュドビーフ
・カスタードプリン



2017/5月 『鶏肉を絶品に焼き上げる!プロヴァンス料理』

・アンチョビソースのサラダ
・トマトのプロヴァンス風
・鶏肉とニンニクのソテー
・メロンのデザート、ワイン風味



2017/6月 『ポークソテーの美しい焼き方を学ぶ、スペイン料理』

・魚介のサラダ、サルピコン
・ズッキーニとジャガイモのスパニッシュオムレツ
・豚肉のシェリーソース
・お米のデザート、アロスコンレチェ



2017/7月 『スパイスを学ぶ、カレー粉作りと南インド料理』

・インド風てんぷら、パコラ
・ミックス野菜のココナッツ炒め、トーレン
・スパイシースープ、サンバル
・ヨーグルトデザート、シュリカンド



2017/8月 『トムヤンクンで学ぶ、タイ料理の基本』

・トムヤムクン
・人参のソムタム
・ガイヤーン風チキンソテー
・タイ風プリン、カノムモーガン



2017/9月 『お手軽トルティーヤで作るタコスとメキシコ料理』

・ガカモーレ(アボカドディップ)
・サルサ・メヒカーナ
・ピカディージョ(ひき肉と野菜の煮込み)
・お手軽フラワートルティーヤ
・ナティージャ(カスタードデザート)



2017/10月 『パンプキンパイとアメリカのパーティメニュー』

・デビルドエッグ(ゆで卵の前菜)
・クリームド・スピナッチ(ほうれん草のクリーム焼き)
・バッファロー風スパイシーチキンソテー
・パンプキンパイ



2017/11月 『お手軽ローストチキンでイギリスのクリスマス料理』

・ピッグス・イン・ア・ブランケット ベリーソース添え(ソーセージのベーコン包み)
・クリーミー・マッシュポテト
・フライパン焼きロール・ローストチキンと野菜のロースト
・クイック・クリスマスプディング(パン粉で作るクリスマスプディング)



2017/12月 『ボルシチで学ぶ煮込み料理のコツとロシア料理』

・サラート・オリヴィエ(ロシア風ポテトサラダ)
・ボルシチ
・クレビャーカ(具だくさんのパイ)
・ヴァトルーシカ(チーズやジャムをのせた小型パイ)
・ロシアンティ



2018/1月  『ファッジブラウニーとミートローフでアメリカ家庭料理』

・コールスロー
・マカロニ&チーズ
・ミートローフ
・ファッジブラウニー



2018/2月  『フラパンで作るタジン風煮込みでモロッコ料理』

・モロッコサラダ
・鶏肉のハリラ(豆のスープ)
・鶏肉と野菜のタジン風蒸し煮
・アプリコット入りスファ(クスクスデザート)



2018/3月 『どーんと豪快!パスタのオーブン焼きで、イタリアンメニュー』

・キャベツとアーティチョークのオイル蒸し
・パスタ・アル・フォルノ(パスタのオーブン焼き)
・カチャトーラ(鶏肉の狩人風)
・ティラミス



2018/4月 『クイックブレッドとピクニックメニュー』

・クイックブレッド
・クスクスのサラダ「タブレ」
・アスパラガスとベーコンのキッシュ風オムレツ
・チキンのベニエ
・丸ごといちごジャム  
・ラドラー(レモンビール)



2018/5月 『チキンパエリアを作ろう!スペイン料理』

・ガスパチョ
・3種のきのこのアヒージョ
・鶏肉とあさりのパエリア
・オレンジのロスコス(クッキー)



2018/6月 『野菜が美味しい、ギリシャ料理』

・ギリシャサラダ
・インゲンのオイル煮
・ズッキーニのケフテデス(ズッキーニの揚げ団子)
・ムサカ・メロンヨーグルトの蜂蜜がけ



2018/7月 『カレー粉作りと北インド料理』

・野菜のライタ(ヨーグルトサラダ)
・ゴーヤのサブジ(蒸し煮)
・バターチキン
・バルフィ(ミルクとアーモンドのヌガー風)



2018/8月 『発酵なし生地でさっさっと作れる「手作りピザ」』

・夏野菜のピクルス
・ツナとオリーブのパスタサラダ
・ミックスピザ
・ベリームース



2018/9月  『炒め物のコツを学ぶ「おうち中華」』

・野菜の前菜(未定)
・回鍋肉風みそ炒め
・時短豚こま酢豚
・卵チャーハン
・杏仁豆腐



2018/10月  『世界三大料理を作ってみよう!「トルコ料理」

・フムス(ひよこ豆のペースト)
・アジュル・エズメ(辛いトマトペースト)
・イズミル・キョフテ(肉団子とじゃがいものトマトソース焼き)
・ブルグル・ピラウ(挽き割り小麦のピラフ)
・ケシュキュル(アーモンドプディング)



2018/11月  『クリスマスに!おもてなしのイタリア料理』

・バーニャカウダ
・香味野菜とチーズのリゾット
・ブラザード(牛肉の赤ワイン煮)
・パネトーネ風クイックブレッド(ケーキのようなドライフルーツのパン)



2018/12月 時短で和食!「煮物とかき揚げ」

・冬野菜の揚げびたし
・サクサクかき揚げ
・時短筑前煮
・熱湯注ぐだけ!海苔のお吸い物
・栗とさつまいもの茶巾



2019/1月 身体が温まる冬の「韓国料理」

・混ぜるだけコチュジャン
・カクテキ
・野菜チヂミ
・レンジでユッケジャンクッパ
・スジョンガ



2019/2月 シンプルでおいしいドイツ料理

・ザワークラウト風キャベツのピクルス
・じゃがいものスープ「カトッフェルズッペ 」
・ドイツ風カツレツ「シュニッツェル」
・ベリーのコンポート「ローテ・グリュッツェ」



2019/3月 スウェーデン料理

・エビのオープンサンド、トースト・スカーゲン
・ポテトグラタン、ヤンソンの誘惑
・ミートボール、ショットブッラル
・スウェーデン風チーズケーキ、オストカーカ



2019/4月 春のロシア料理

パパっと出来る料理初心者にもピッタリメニュー。
・ビーツのサラダ、ヴィネグレット
・キャベツのスープ、シー
・牛肉の煮込み
・バナナのクリーチ(バナナケーキ)



2019/5月 野菜たっぷり!ヘルシーベトナム料理

ベトナム料理はお野菜たっぷり!夏前にヘルシーアジア料理をマスターしよう
・キャベツとにんじんのベトナム風サラダ
・ベトナム風お好み焼き、バイン・セオ
・豚肉と卵のココナッツ煮
・豆腐のジンジャーシロップがけ



2019/6月 オリジナルカレー粉作りとインド料理

毎年恒例♪スパイスをブレンドしてオリジナルカレー粉作りとインド・パンジャーブ料理
・カテージチーズのサラダ
・鶏肉のスパイス焼き、チキンティッカ
・ひよこ豆のカレー、チャナマサラ
・タピオカキール



2019/7月 ガパオとタイ料理

タイ人も日本人も大好きなガパオを作ろう!
・春雨サラダ、ヤム・ウンセン
・豚挽肉入りオムレツ、カイ・チャオ・ムー・サップ
・鶏肉のバジル炒め、ガイ・パット・ガパオ
・かぼちゃとココナッツのプディング





2019/8月 ミートパイを作ってみよう!イギリス料理
夏休みにお子さんも一緒に楽しめるメニュー。小学生でも作れる簡単パイ生地から作るレッスンです。

・クリームドレッシングのグリーンサラダ
・クリーミーマッシュポテト
・生地から手作りミートパイ
・ベリーのサマープディング



2019/9月 食文化の融合!ブラジル料理

様々な食文化が融合して出来たブラジル料理を味わおう
・パルミット(椰子の新芽)のサラダ
・タラのコロッケ
・豆と豚肉の煮込み、フェジョアーダ
・ココナッツデザート、ベイジーニョ



2019/10月 手作りニョッキとナポリの料理

イタリア・ナポリの料理を中心にしたイタリアンコースメニュー
・なすのスカペーチェ
・手作りポテトニョッキ
・春菊のサラダ
・豚肉のピッツァイオーラ
・パンナコッタ



2019/11月 フランス料理でクリスマスや年末年始に役立つ、持ち寄りもピッタリなお料理

・きのこのパテ
・シーフードのエスカルゴ風
・栗と鶏肉のロースト
・パンデピス風スパイスケーキ



2019/12月 パパッと出来る台湾ごはん

・切り干し大根のオムレツ
・魚つみれのスープ
・ルーロー飯
・台湾風ぜんざい


2020/1月 身体あったまるタイスキ

・ひき肉のサラダ、ラープ・ムー
・タイ風鍋、タイスキ
・海苔のおじや
・タピオカ入りココナッツ餅、タコー・サークー

2020/2月 美食世界一!ペルー料理

・魚のマリネ、セビーチェ・デ・ペスカード
・じゃがいものチーズソースがけ、パパ・アラ・ワンカイーナ
・牛肉の炒め物、ロモ・サルタード
・キャラメルサンドクッキー、アルファフォーレス

2020/3月 ハンバーグのコツと洋食

・1:1:1ポタージュ
・シーザーサラダ
・ナポリタン
・ハンバーグ
・ベイクドチーズケーキ

2020/4月 デンマーク料理
手作りライ麦パンでスモーブロー

・ライ麦クイックブレッド
・オープンサンド、スモーブロー
・デンマーク風オムレツ、エゲケー
・焼かないベリーケーキ


2020/5月 魚介たっぷりポルトガル料理

・ポルトガル風サラダ
・タラとじゃがいもの卵炒め、バカリャウ・ア・ブラス
・魚介の煮込み、カルディラーダ
・牛乳プリン、レイテ・クレーム


2020/6月 ビネガーが決め手!初夏のシチリア料理

・なすの甘酢煮、カポナータ
・いわしのパスタ
・シチリア風ミートローフ、ファルスマーグル
・カッサータ風アイスケーキ

2020/7月 カレー粉作りとスリランカ料理
オリジナルカレー粉作りとパパッと作れるスリランカカレー

・手作りカレー粉
・ココナッツのふりかけ、ポル・サンボル
・きゅうりのカレー
・レンズ豆のカレー
・魚のカレー
・黒糖プリン、ワタラッパン


2020/8月 夏野菜でスペイン料理

・なすのフライ、黒蜜ソース
・タコのガリシア風
・夏野菜のパエリア
・バスク風チーズケーキ


2020/9月 フィッシュアンドチップスとイギリス料理
フライドポテトとサクッと衣で揚げ物のコツをつかもう!

・マッシュルームサラダ
・タルタルソース
・グリーンピースのマッシュ、マッシーピー
・フィッシュアンドチップス
・クリームデザート、シラバブ


2020/10月 体をあたためるロシア料理
栄養たっぷり野菜「ビーツ」を食べよう!

・ビーツのサラダ、ヴィネグレット
・豚肉とじゃがいものボルシチ
・ひき肉のカツ、コトレータ
・りんごケーキ、シャルロートカ


2020/11月 ドイツ料理でクリスマス
クリスマスマーケットの料理と定番おもてなし料理

・マッシュルーム炒め、マッシュルーム・プファンネ
・じゃがいものパンケーキ、カルトッフェル・プッファー
・肉団子のクリーム煮、ケーニヒスベルガー・クロプセ
・レープクーヘン風ソフトクッキー
・スパイシー、グリューワイン(アルコール/ノンアルコール)


2020/12月 ごはんがすすむ!魅惑の手作り食品
いつもは買ってくる食品をおうちで簡単手作り。

・ポン酢しょう油
・こんぶの佃煮
・鰹節ふりかけ
・自家製ツナ
・がんもどき
・金柑の甘露煮


2021/1月 BIG水餃子ヒンカリとジョージア(グルジア)料理

・ほうれん草のサラダ、イスパナヒ・プハリ
(本来はくるみですが、ゴマで作ります)
・BIG水餃子、ヒンカリ
・鶏肉のニンニク煮込み、シュクメルリ
・キャラメルバー、かぼちゃとひまわりの種のゴジナキ


2021/2月 グヤーシュとハンガリー料理

・チーズとパプリカのペースト、ケレゼット
・パプリカ風味の具沢山スープ、グヤーシュ
・パプリカの肉詰め、テルテット・パプリカ
・ロールパイ、レテーシュ


2021/3月 レンズ豆のキョフテとトルコ料理

・レンズ豆の団子、メジメッキ・キョフテシ
・くるみソースのショートパスタ、ジェヴィズィリ・エリシテ
・タイム風味のチキンソテー、Kekikli Tavuk But
・ヨーグルト・ケーキ、、ヨーウルトゥ・タトゥルス


2021/4月 野菜が美味しい!モロッコ料理

・唐辛子ペースト、ハリッサ
・焼きなすのペースト、ザアルーク
・焼きパプリカとトマトのサラダ、トゥクトゥーカ
・春野菜とひよこ豆のクスクス
・オレンジのはちみつとシナモンがけ


2021/5月 チキンライスとシンガポール料理

・アチャー風、ゴマ入りスパイシーピクルス
・青菜のサンバルブラチャン風炒め
・シンガポールチキンライス
・ココナッツミルクスープのデザート、ボボチャチャ


2021/6月 スパイスアイランド、インドネシア料理

・ピーナッツソースの温野菜サラダ、ガドガド
・スパイシーチャーハン、ナシゴレン
・スパイシーフライドチキン、アヤムゴレン
・バナナパンケーキ、マルタバックマニス


2021/7月 手作りカレー粉作りとタイカレー
〜タイカレーペーストもカレー粉を使って簡単手作り!〜

・手作りカレー粉 ※作ったカレー粉はお持ち帰りいただけます
・目玉焼きのサラダ、ヤム・カイダーオ
・レッドカレー、ゲーンペッ
・グリーンカレー、ゲーンキャオワーン
・ココナッツ寒天、ウンガティ


2021/8月 メキシコ風テキサス料理“テクス・メクス”

・「チリコンケソ」タコスチップをつけて食べるチーズディップ
・「チリコンカルネ」肉のチリソース煮込み
・「タコス」生地から手作りしましょう♪
・「サルサ」夏野菜をふんだんに使ったフレッシュソース
・「フルーツのタヒンマリネ」唐辛子の調味料“タヒン”で和えたフルーツ。やみつきの美味しさです



2021/9月 カジュアルフレンチでおうちビストロ

・「キャロット・ラペ」人気のにんじんサラダ
・「キッシュ・ロレーヌ」手軽にできるパイ生地から手作り
・「鶏肉のビネガー煮」にんにくと一緒に骨付き鶏肉を煮込みます
・「フラン」焼きカスタードという感じのスイーツ



2021/10月 美味しいロシア料理

・「スヴェコルニク」冷製ボルシチを具沢山にして前菜風に
・「サーモンのブリヌイ」サーモンのもちもちクレープ包み
・「ビーフストロガノフ」牛肉のサワークリーム煮込み。マッシュポテトを添えて
・「スィールニキ」カッテージチーズのパンケーキ。ベリーソースを添えます



2021/11月 フィンランド料理でクリスマス

・「ロヒケイット」鮭とじゃがいものスープ
・「根菜ラーティッコ」根菜のオーブン焼き
・「ヨウルキンック」マスタード風味のローストポーク
・「ヨウルトルットゥ」プルーンのクリスマスパイ



2021/12月 ネパール料理「ダルバート」

・「ムラコアチャール」ネパール版大根の漬物
・「サーグ」青菜のスパイス炒め
・「ダル」ネパールの定番。豆を煮込んだとろーりスープカレー
・「ククラコマス・タルカリ」ドライチキンカレー
・「ハルワ」セモリナ(クスクスで代用)を牛乳で煮るデザート


2022年 1月 韓国料理
「韓国風わかめスープ」牛肉で出汁をとる旨味たっぷりスープ
「ピリ辛ニラサラダ」和えるだけの時短おかず
「タラと野菜のジョン」いろんな具を卵衣焼きにする簡単おかず
「プルコギキンパ」焼肉入り韓国風海苔巻き
「コマキンパ」からし酢醤油で食べる細巻きキンパ
「フルーツのファチェ」季節の果物のフルーツポンチ

2022年 2月 アルザス料理
「アルザス風サラダ」ソーセージとチーズをのせたボリューム満点サラダ
「タルトフランベ」フレッシュチーズを塗った薄焼きピザ
「シュークルート」ザワークラウトと肉の煮込み
「アルザスマカロン」ココナッツ風味のクッキー

2022年 3月 中華料理
「涼拌土豆絲」千切りじゃが芋の冷菜
「棒棒鶏」四川風のピリ辛ソースの棒棒鶏
「担々麺」四川風の汁なし坦々麺
「黒ごまの湯圓」黒ごまあんを包んだあたたかい白玉団子

2022年 4月 ポルトガル料理
「サラダ・デ・フェイジョン」さっぱり味の豆サラダ
「ソッパ・デ・レグメス」野菜たっぷりのとろみスープ
「豚肉とあさりのアレンテジャーナ」豚肉とアサリのポルトガル風炒めもの
「ボーロ・デ・ボラッシャ」コーヒーに浸したビスケットとクリームのケーキ

2022年 5月 ギリシャ料理
・きゅうりとヨーグルトのディップ「ジャジキ」
・揚げミートボール「ケフテデス」
・野菜のオーブン焼き「ブリアム」
・鶏肉の卵レモン煮(アウゴレモノ)
・ギリシャヨーグルトとベリーのデザート

2022年 6月 ベトナム料理
・具沢山茶碗蒸し「ティッ・チュン・チュン」
・南部風揚げ春巻き「チャー・ゾー」
・鶏肉のフォー「フォー・ガー」
・バナナのココナッツミルクぜんざい(チェー)

2022年 7月 カレー粉作り&インド料理
・手作りカレー粉 ※対面クラスはお持ち帰りオンラインクラスはスパイスを送付します
・ヨーグルトサラダ「香味野菜ライタ」
・インド風炊き込みご飯「チキン・ビリヤニ」
・スパイシーミルクティー「マサラチャイ」

2022年 8月 アメリカ南部料理・ケイジャン料理
・ソーセージとオクラのブラウンスープ「ガンボ」
・コーンと夏野菜の炒め物「マックシュー」
・スパイシーチキンソテー「ブラッケンドチキン」
・レモンカスタード

2022年 9月 ハワイ料理(ガーリックシュリンププレート)
2022年 10月 セネガル料理(ピーナッツシチュー「マフェ」をメインにアフリカ料理を作ります)
2022年 11月 ルーマニア料理でクリスマスメニュー(ロールキャベツをメインにした東欧のクリスマスメニュー)
2022年 12月 台湾料理(牡蠣のオムレツなど屋台メニューを楽しみましょう♪)